FU Berlin Digitale Dissertation
Ulrich Dreßler : Hygienische Gefahrenanalyse und Kontrollpunkte bei der Verarbeitung von Lebensmitteln tierischer Herkunft für die Kalte Küche in Großküchen der Bundeswehr Hygienic hazard analysis and control points in the preparing of food from animal origin for cold meals in Bundeswehr food service facilities
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Ergänzende Angaben:
Online-Adresse:	http://www.diss.fu-berlin.de/1998/41/index.html
Sprache:	Deutsch
Keywords:	food-safety; food-hygiene; hazards-analysis; MILITARY-RATIONS; CHILLED-FOODS
DNB-Sachgruppe:	34 Veterinärmedizin
Datum der Disputation:	14-Dec-2000
Entstanden am:	Fachbereich Veterinärmedizin, Freie Universität Berlin
Erster Gutachter:	Univ.-Prof. Dr. Gerhard Reuter
Zweiter Gutachter:	Univ.-Prof. Dr. Goetz Hildebrandt
Abgabedatum:	14-Dec-2000
Freigabedatum:	15-Jan-2001

 

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